Nancheng Sunshine第六小学的学生在教室里享用午餐。此页面中的所有图片均由记者陈达（Chen Dong）拍摄
5月11日，东圭的第二批学生返回学校。由于流行病和控制原因，校外接和下车站停止了服务，以及回到学校的五年级和六年级小学生的午餐护理问题引起了父母的广泛关注。儿童在学校和日托吃午餐是否安全？面对学生人数的增加，餐饮机构服务可以保持不变吗？昨天，记者访问了Nancheng公立小学的午餐服务提供商Zengmi Central Kitchen，访问了Nancheng Sunshine第六小学。
/ 现状/
增加校园午餐护理
Nancheng Sunshine No.6小学的负责人Liang Huixing说，共有744名五年级和六年级的学生于11日返回学校，其中230多名学生选择了校园内午餐。 5月18日，一年级至4年级的学生返回学校后，学校的学生人数将达到2,319。
经过初步研究，选择校园内午餐护理的学生人数为846。“这些数据仍在每天都在改变，而父母现在一个接一个地来要求午餐护理。” Liang Huixing说，在去年下半年，由于这只是对一年级新生的校园内下午护理的试验，因此只有12名学生选择了校园内的下午护理。
Liang Huixing说，今年选择校园午餐护理的学生人数大幅增加有两个主要原因。首先，学校涵盖了所有年级的校园午餐护理，学校所有年级的学生都可以选择校园内的午餐护理；其次，由于流行病的暂停服务，校外接送站，一些以前在接送站选择午餐护理的学生会选择去校园内午餐。
记者了解到，南昌其他几所公立小学的状况与阳光第六小学的情况相似。选择校园午餐护理的学生人数大大增加。在某些学校中，学生的数量甚至从“ 0”直接增加到数百座。 。南昌阳光中央小学有2,464名学生，有1000多人选择在学校吃午餐，这也比去年还多。
“学校没有学生食堂，所以午餐是第一个需要解决的问题。” Liang Huixing说，在考虑了许多方面，例如餐饮安全和管理法规，以及在与学校父母委员会代表进行现场检查和讨论之后，学校最终决定选择Zengmi Central Kitchen，该厨房实施了热链分配，以提供集中的餐食，并提供集中的餐食和午餐休息服务。
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送货：在整个过程中，用餐是热链交付和密封的
一顿饭如何送给学生？安全吗？昨天上午9:30，记者参观了东金厨房供应链有限公司的中央厨房。
记者认为，中央厨房加工的学生餐基本上是准备好了，并装满了不锈钢午餐盒。然后，工作人员将午餐盒收拾成隔离的失误盒，以确保将餐点交付给学生。当手动时，温度保持在65°C。在验证了每个隔热营业盒中的餐盒数量之后，工作人员将密封件贴在包含餐盒和米饭的绝缘营业盒上，并将其放入一种特殊的餐饮运输车辆中，将其运送到每个位置。一所学校。将餐点装入卡车后，工作人员还将贴上印章。从中央厨房到学校，将不会再次打开用餐卡车，以确保食物的绝对安全。
到达学校后，工作人员将把隔热的失误盒交付给每个教室。同时，负责学校的人签署并接受了营养餐和样品。
Zengmi Central厨房的繁忙员工
进餐：进食前请更多注意学生的安全
大约在11:50，当记者到达六年级的Nancheng六年级班级时，生活老师正在用消毒剂擦拭每张桌子，并准备向学生分配午餐。在分发午餐之前，生活老师还测量了每个学生的温度并记录下来。
在打开隔热的失误框之前，生活老师将检查失误框上的密封件，并在打开之前确认它是完整的。分发餐点后，生活老师还向每个学生分发了消毒剂湿巾。
记者注意到，那天学生的午餐包括米饭，用西红柿炒鸡蛋，萝卜炖猪骨头和牛奶。第六小学的Nancheng Sunshine Zengmi Central Kitchen负责人说，午餐遵循安全，营养和美味的三种原则，热链分配也可以确保食物的营养和品味。中央厨房中的用餐计划也是标准化的，即肉的主菜是100克，一道肉为125克，蔬菜菜是100克，米饭为225克。牛奶，水果和糖水依次混合。食谱将每周调整，以便每个月基本相同。 “没有足够食物的学生可以要求额外的食物，每个失误盒将准备更多的食物。”
学生吃午餐
下午护理：终身老师专门的课堂管理
负责Zengmi Central Kitchen的负责人Yuan Yueying表示，在所有小学生将于5月18日返回学校后，仅在Nancheng的每日供应量将达到7,000多顿饭，他们的服务要求将更高。 Yuan Yueying说，在当前的特殊时期，学生的午餐休息时间是基于课堂单位，不能在课堂上混合。生活老师需要分配到特殊班级。即使班上只有少数学生，下午的护理也必须有一名生活老师，因此需要许多额外的人力。 。所有招募的生活教师都必须提供健康证书并进行核酸测试。该公司还为新招募的生活老师提供特殊培训，以确保他们尽快熟悉这项工作。除了每个班级的一名生活老师外，每三个课程还有一个经理。这个经理通常是一名学校老师。
在Nancheng Sunshine第六小学，该学校安排了每堂课的一名老师来协助生活老师，并实施了“一名学校老师 +一个生活老师”的管理模型。 Liang Huixing说，主要原因是生活老师不熟悉学生的处境，安排校园老师可以更好地帮助生活老师进行工作。 （记者Li Chunyan）
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