蜂蜜是冷的还是热的？
据药典载，蜂蜜性甘、味平，归肺、脾、大肠经。具有补虚、润燥、镇痛、解毒等功效。李时珍在《本草纲目》中写道：“生时性凉，故能清热；熟时性温，故能养心。”从以上两段信息可以看出，蜂蜜的性质是中性的，但生熟时的药性却完全不同。
1、生用可滋阴清热。
《善治本草》云：“若觉热，四肢不和，服一碗蜜浆，甚好。” 《本草纲目》：“生性凉，故能清热。”所谓生用，就是用冷开水冲饮。这种蜂蜜水具有滋阴清热的功效，特别适合阴虚燥热的人饮用。
用冷水冲泡蜂蜜可以润肺止咳。 “蜜雪梨汤”是止咳常用的食疗方。梨子味甜，略带酸味。能润肺、清热、生津、止渴。蜂蜜与雪梨合用，可增强润肺止咳的功效。
用冷水冲泡蜂蜜可以润肠通便。对于阴虚内热表现为大便干硬的人来说，如果想充分发挥蜂蜜的通便作用，记得用冷开水冲泡。
2、煮熟后可温补健脾。
《本草纲目》：蜂蜜“熟时性温，故能补中”。 《神农本草》：蜂蜜“味甘，无毒。主治心腹邪气，诸型癫痫，润五脏虚，益气补中，止痛、排毒。” ，祛除百病百药，久服坚志轻身，不饥不老。”蜂蜜有补气养心的功效，适宜于气虚的人。
需要注意的是，蜂蜜温热时补益。想要获得蜂蜜温脾益气的功效，必须用温开水饮用。还应注意的是，以下人群不适合吃蜂蜜：糖尿病、肥胖症患者；痰湿或湿热者；胃酸过多，容易出现胃酸反流和胃灼热的人。
不同的蜂蜜有什么区别？
市场上有很多类型的蜂蜜。一般来说，蜂蜜性质温和，但蜂蜜的性质和功效会根据蜜源植物的种类而有所不同。
蜂蜜的保存方法
正确储存蜂蜜是保证其质量的重要一步。储存过程中应注意：
1、蜂蜜是一种酸性粘稠液体，对金属和塑料桶有腐蚀性。为防止蜂蜜受到污染，应将其储存在玻璃瓶、瓷罐等容器中。
2、蜂蜜有很强的吸水性和吸收异味的性能。如果蜂蜜暴露在相对湿度较高的空气中，就会吸收空气中的水分而发酵。因此，应存放在密封容器中，避免吸水、发酵、传味而难以食用。
盛装蜂蜜的容器在装蜂蜜前应用流水清洗，干燥后再装蜂蜜。
3、请勿与肥皂、汽油等挥发性气体物质放在一起，以免气味转移。
4、储存蜂蜜时，库房应保持干燥、通风、阴凉、避免阳光直射。蜂蜜还可以低温保存在冰箱中，可以有效防止发酵。将蜂蜜放入冰箱会导致其结晶并沉淀葡萄糖。这种改变实际上并没有什么坏处。影响蜂蜜的安全性，但不影响其营养价值。
喝一勺蜂蜜的9种方法
蜂蜜与其他成分配合使用，可以达到1+1>2的养生效果。
① 蜂蜜+梨：润燥去火
将梨洗净，连皮切片，放入锅中，加水，用大火煮至软。关掉暖气。梨汤冷却后，加入适量蜂蜜，搅拌均匀。吃梨喝汤可以润肺去燥。影响。
②蜂蜜+大米+香蕉：预防便秘
大米50~100克，香蕉200克，蜂蜜适量。将大米煮成粥，加入香蕉段和蜂蜜，待凉后食用，可达到清肺润肠的功效。
③蜂蜜+牛奶：增强免疫力
早起和睡前在牛奶中加入一小勺蜂蜜，可以对抗疲劳，增强抵抗力。
④ 蜂蜜+红枣：养血调经
加入适量的红枣和蜂蜜煮粥，可以补血益气。
⑤蜂蜜+菊花+枸杞：预防眼睛干涩
将3克菊花、10克枸杞用水浸泡后，加入2汤匙蜂蜜。可明目、滋补肝肾。
⑥蜂蜜+鲜芹菜：降低血压
芹菜100~150克洗净，榨汁，加蜂蜜炖服。每天服用一次可以帮助降低血压。
⑦蜂蜜+金银花：减轻感冒症状
将5克金银花用水浸泡，加入2汤匙蜂蜜。或将金银花10克、桔梗10克、麦冬10克泡水，加蜂蜜2汤匙，可缓解感冒症状。
⑧蜂蜜+核桃：补肾健脑
将5颗核桃仁用水煮15分钟，加入2汤匙蜂蜜，有助于补肾健脑。
⑨ 蜂蜜+百合+粳米：养心安神
用百合100克、粳米100克煮粥，加蜂蜜。晚上睡前食用，可以养心安神。
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